Secale cereale L.
Segale
(Fam. Poaceae)
Utilizzo:
(Issime)
Haberbruat ol arhabna: lécken milden virrenz rockenz bruat im zücker un wéin, vür d’ganzu nacht un gnissen z’nüchterem, um arbürren as chranghs.
Come ricostituente: ammollare del pane di segale dell’anno precedente nel vino zuccherato, lasciarlo in ammollo per una notte ed assumerlo al mattino seguente a digiuno.
Fonte: Fiori e piante nella lingua Walser - Blljümi un bauma in Éischemtöitschu - Meie òn bouma òf Greschòneytitsch, Sportelli linguistici Issime, Gressoney-Saint-Jean e Gressoney-La-Trinité, Bassignana, M., 2010
Utilizzo:
(Issime)
Halb teil rocke un halb teil weiz um machun guts bruat.
Per fare un buon pane si prende metà farina di segale e farina di frumento.
Fonte: Fiori e piante nella lingua Walser - Blljümi un bauma in Éischemtöitschu - Meie òn bouma òf Greschòneytitsch, Sportelli linguistici Issime, Gressoney-Saint-Jean e Gressoney-La-Trinité, Bassignana, M., 2010
Utilizzo:
(Gressoney)
Fer d’chrange:wälche z’ròckens bròt em zeckròte wi òn loa doa fer d’ganzo nacht; s’trénge em mòrge.
Come ricostituente: ammollare del pane di segale dell’anno precedente nel vino zuccherato, lasciarlo in ammollo per una notte ed assumerlo al mattino seguente a digiuno.
Fonte: Fiori e piante nella lingua Walser - Blljümi un bauma in Éischemtöitschu - Meie òn bouma òf Greschòneytitsch, Sportelli linguistici Issime, Gressoney-Saint-Jean e Gressoney-La-Trinité, Bassignana, M., 2010
Utilizzo:
(Gressoney)
Chòre éscht brucht fer bache, gméschlòt mét z’weiz.
Cereale usato in cucina nella preparazione del pane, mescolato con del frumento.
Fonte: Fiori e piante nella lingua Walser - Blljümi un bauma in Éischemtöitschu - Meie òn bouma òf Greschòneytitsch, Sportelli linguistici Issime, Gressoney-Saint-Jean e Gressoney-La-Trinité, Bassignana, M., 2010
Utilizzo:
(Bosco/Gurin)
Met Choora heint-sch ruggis Broot gmåchut.
Con la segale si preparava il pane di segale.
Fonte: Aus der Mundart von Gurin Wörterbuch der Substantive von Bosco Gurin, Gestner-Hirzel, E. & Walserhaus Gurin, 2014
...per ora non sappiamo altro, ma se tu ne sai di più contattaci!
| Comunità Walser | Nome comune: |
|---|---|
| Bosco/Gurin | Choora, Rogga |
| Gressoney | de rocke |
| Issime | da rocke |
