Zea mays L.
Mais
(Fam. Poaceae)
Utilizzo:
(Issime)
D’mélljaza het mu broucht um vülljen d’palljuzu un lécken im bétt.
Le foglie del granoturco venivano usate per giacigli.
Fonte: Fiori e piante nella lingua Walser - Blljümi un bauma in Éischemtöitschu - Meie òn bouma òf Greschòneytitsch, Sportelli linguistici Issime, Gressoney-Saint-Jean e Gressoney-La-Trinité, Bassignana, M., 2010
Utilizzo:
(Gressoney)
D’bletter heimò brucht fer d’betté z’machò.
Le foglie del granoturco venivano usate per i giacigli.
Fonte: Fiori e piante nella lingua Walser - Blljümi un bauma in Éischemtöitschu - Meie òn bouma òf Greschòneytitsch, Sportelli linguistici Issime, Gressoney-Saint-Jean e Gressoney-La-Trinité, Bassignana, M., 2010
Utilizzo:
(Issime)
Z’meelu broucht mu auch wénn mu tut dˆschi schlljückhjen.
La farina viene usata per curare le bruciature.
Fonte: Fiori e piante nella lingua Walser - Blljümi un bauma in Éischemtöitschu - Meie òn bouma òf Greschòneytitsch, Sportelli linguistici Issime, Gressoney-Saint-Jean e Gressoney-La-Trinité, Bassignana, M., 2010
Utilizzo:
(Gressoney)
Z’mälòb éscht bruschts wenn tiemoˆsché verbrenne.
La farina viene anche usata per curare le bruciature.
Fonte: Fiori e piante nella lingua Walser - Blljümi un bauma in Éischemtöitschu - Meie òn bouma òf Greschòneytitsch, Sportelli linguistici Issime, Gressoney-Saint-Jean e Gressoney-La-Trinité, Bassignana, M., 2010
Utilizzo:
(Rimella)
Ricetta degli Njokka: si impasta farina tostata di granoturco, molto secca e macinata molto fine, con acqua e latte bollente o con siero di latte o con sola acqua o solo latte. Quando I'impasto è molto denso, lo si prende a cucchiaiate o a palline (njokka) che si versano in acqua e latte o siero di formaggio, mentre bollono. Appena vengono a galla, sono cotte. Le si mangia calde e non salate, in latte freddo o panna o siero residuo dal burro. Se ne avanza qualcuna, si mangia fredda con formaggio o in altri modi.
Fonte: Il cibo nella vita quotidiana della gente di rimella, Remogna, M., 1993
...per ora non sappiamo altro, ma se tu ne sai di più contattaci!
| Comunità Walser | Nome comune: |
|---|---|
| Bosco/Gurin | Ggarlüin |
| Gressoney | de merbéz |
| Issime | da merwiz |
| Rimella | ... |
